Compartiendo sabores - Comensalidad
La comensalidad es un proceso que forma parte de la construcción de la cultura y de la identidad individual y colectiva. Se expresa cuando cocinamos en familia o entre amigxs, cuando nos reunimos alrededor de la mesa y saboreamos las comidas. Actualmente, nuestros modos de vida afectan ese espacio, trayendo repercusiones a nuestra salud. Entrevista a Gloria Sammartino - Doctora en Antropología Social (Centro de Investigación sobre Problemáticas Alimentarias Nutricionales - Cátedra de Socioantropología - Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria - UBA).
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