從《老屋簷新美蹟》談新竹的老屋活化與地方創生－專訪「大碩藝境」藝術空間、台灣樂屋文化協會理事長陳翠萍

from 愛上新竹 · host puni.li

愛上新竹的老朋友、老屋保存的推手陳翠萍，帶來她最新主編的新書《老屋簷新美蹟》，這本書走訪新竹市31間在地店家，看見老店綿長的舊記憶與老屋活化的新創意！本集節目中，翠萍要與聽眾朋友分享她策劃本書的動機與珍貴經驗，告訴您最經典的老屋活化案例：全台首創案牘神的祭祀、蓪草與押花美學、傳承百年的鴻安堂藥房、已經消失的青山行、南門城的第一守門人上芳木瓜牛奶…...將新活力與老建築完美融合又不失古意，身為「愛上新竹」的舊雨新知，您怎能錯過？一同感受有300多年歷史的竹塹城，她的獨特之美吧！

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從《老屋簷新美蹟》談新竹的老屋活化與地方創生－專訪「大碩藝境」藝術空間、台灣樂屋文化協會理事長陳翠萍

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緣來好食德 RTHK.HK 人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。

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