從早餐到宵夜都是生意 「早到晚到」如何重組餐飲消費時段？

主講人｜林玉婷 受訪者｜早晚國際餐飲執行長李佩蓉 早餐店只能做早餐時段的生意嗎？能不能把早餐當作宵夜？當台灣早餐市場逐漸成熟，品牌競爭不再只是比產品與價格，而是重新思考「什麼時間賣給誰」。從高雄起家的「早到晚到」，將原本屬於早餐店的蛋餅、漢堡與炒泡麵一路賣到深夜，吸引學生、上班族、夜班族與聚餐客群，直到2026年6月已經發展出近50家門市的連鎖規模。本集邀請早晚國際餐飲執行長李佩蓉，分享如何透過消費時段重組、菜單設計與加盟策略，找到早餐市場之外的新成長空間。 【贊助】支持更多創業想法，讓你飲食創業不走冤枉路！ 延伸閱讀 ▶不只是碳烤吐司 真芳如何把台灣早餐變成一門文化生意？ ▶580元定價背後的邏輯：為什麼民生早午餐更在乎「你怎麼用這家店」？ ▶從路易莎新品牌到南僑投資米哥：餐飲產業如何把「停留時間」變成營收結構？ -- Hosting provided by SoundOn