Conoce el lobster roll, la propuesta gastronómica de Bocavante l CHEF DIGITAL TV

Hoy conversamos con Franco Cerrutti, uno de los dueños del restaurante Bocavante en Madrid, un espacio único que se ha especializado exclusivamente en bocadillos de marisco y que tiene como plato estrella el ‘lobster roll’ pero a la española. En esta entrevista nos cuenta de dónde surgió la idea tras Bocavante y los principales desafíos de emprender en el mundo de la restauración. ¡Conócelos! Revisa más entrevistas en: https://www.chefdigital.es Instagram: https://www.instagram.com/chefdigital.es/