Consejos Prácticos con Grettel Babbar

El detalle de la parábola está en una cosa: el poder transformador de la levadura. La levadura cambiaba el carácter de toda la hornada. El pan sin leudar es duro y seco y nada apetitoso; el que se cuece con levadura es suave, poroso y esponjoso y apetitoso. Al introducir la levadura se origina una transformación en la masa; y la llegada del Reino del Cielo causa una transformación en la vida. Rollos de canela: 2 cditas Levadura 1/2 cdita azucar 1 taza leche tibia. Dejar por 10m.80 gr mantequilla, 1/2 taza azucar,2 huevos, pisca sal. Batir por 5 min.Añadir 5 tazas de harina intercalando con la levadura. Reposar 1 hora.Amasar, extender y colocar 1 1/2 tza azucar morena y canela. Enrollar y cortar cada 2 - 4 cm. Reposar 20min en bandeja y hornear 12 min a 350g.