¿Consumir o no consumir lácteos?

"Ya eres adulto, no deberías de consumir leche” es lo que habitualmente escuchamos cuando nos dan un consejo acerca del consumo de lácteos. Sin embargo, no se considera que alimentos como la leche, quesos y yogurt natural, son alimentos con una gran cantidad de nutrientes esenciales e importantes. Con mayor frecuencia han aparecido intolerancias a este grupo de alimentos, sin embargo, existen diferente alternativas y combinaciones de alimentos para brindarle al cuerpo nutrientes como calcio, vitamina D, vitamina A, hierro, entre otros. Recuerda que antes de eliminar o restringir algún alimento en la dieta, será importante consultar a un profesional de la salud. En este capítulo, compartimos contigo recomendaciones acerca de su consumo, algunos beneficios que los lácteos y las diferencias que tienen con las bebidas vegetales.