Convertir un problema en un banquete real: el caso Cascajares

La historia de Cascajares es fascinante y desde ya te animo a darle al Play del nuevo capítulo del podcast de Trayectorias Ejemplares.La pasión y ser diferente son señas de identidad de esta empresa, cuyos orígenes están en la granja familiar de Zamora donde Alfonso Jiménez criaba capones por afición cuando era un niño. Con su padre haciendo de chófer, los vendía por los restaurantes de la zona.A los 19 años, tras uno de sus primeros momentos críticos, ‘no tiene más remedio’ que enlatar 700 capones y empieza a venderlos en este nuevo formato. Por necesidad, los primeros empleados de la empresa fueron personas con discapacidad o con ‘supercapacidades’ como reconoce Alfonso. Hoy la empresa emplea alrededor de un 20% de personas con estas supercapacidades.Convertir los problemas en oportunidades y las oportunidades en negocios es un continuo en la vida de Alfonso.Uno de los hitos clave en la historia de Cascajares sucede cuando, tras una ocurrencia y mucho empeño, el capón de Cascajares se convierte en 2004 en el plato principal de la Boda Real de los actuales Reyes de España.¿Ocurrencia, un movimiento maestro o una cadena de casualidades? Lo siguiente que vino fue una acción de comunicación brillante: repartir 200 capones sobrantes del pedido de Casa Real a los periodistas que ese día cubrirían el enlace. Más de 60 destacaron el capón en la crónica y el impacto en la empresa fue directo.Los expertos lo llaman PR (Relaciones Públicas). Los más modernos, marketing de guerrilla. Desde luego, en esta acción hay poca ingenuidad aunque tampoco me atrevo a decir que el impacto posterior estuviera perfectamente calculado. Sí mucha pasión, constancia y darle importancia a la comunicación -por la que Alfonso se declara creyente-, para llevar a construir lo que hoy es Cascajares peldaño a peldaño.Pero no todo ha sido un camino de rosas. En 2023 un incendio arrasó con toda su fábrica y la empresa tuvo que reinventarse en tiempo récord. La historia de Cascajares encierra muchas experiencias valiosas para cualquier emprendedor y empresa que quiera dejar huella:¿Por qué diferenciarse debe ser la seña de identidad de un negocio?¿Qué papel tiene la comunicación en un sector tradicional para que tu marca sea recordada?¿Cómo liderar con impacto social sin dejar de crecer como empresa?¿Cómo transformar un desastre total en una oportunidad para empezar de cero (y hacerlo mejor)?¿Cuándo y cómo integrar la venta online en tiempo récord en un negocio tradicional?Lo que Alfonso ha conseguido con Cascajares es brutal. Y lo mejor es que no tiene miedo de contarlo todo: los aciertos, las cagadas, y las lecciones que ha aprendido por el camino.Confío que la conversación te inspire, te divierta y te convenza: la pasión, la diferenciación y la comunicación no son opcionales.Dale al play. Te prometo que van a ser 57 minutos bien invertidos ❤️-----------------------------Temas del episodio:0:00 — Introducción1:44 — Fundar una empresa con 19 años: la adversidad como ingrediente para ser empresario5:30 — El capón enlatado: soluciones creativas ante los problemas7:48 — Los primeros empleados de Cascajares: personas con supercapacidades9:19 — Cómo lograr lo imposible: el capón de Cascajares, plato principal de la Boda de los Reyes de España12:08 — La diferenciación y los atributos únicos para destacar y crecer19:33 — ¿Marketing de guerrilla, relaciones públicas o intuición? Una de las acciones de comunicación que marcaron el futuro de la empresa21:44 — ‘Tenemos que contar lo que somos para que otros no cuenten lo que no somos’25:50 — Cómo el capón de Cascajares se convierte en una tradición navideña en las familias españolas: la semilla27:25 — 2004: la primera tienda online de la empresa30:09 — Logística de guerrilla: a un emprendedor no se le pone nada por delante33:53 — Las relaciones comerciales hoy en la empresa: restauración, retail y venta online37:26 — La calidad: una obsesión en toda la cadena de valor38:34 — Proyecto Ave Fénix. Levantar una empresa desde las cenizas que arrasaron con todo46:37 — Los planes de Cascajares para los próximos 3 años49:41 — ¿Qué legado quiere dejar Alfonso Jiménez con Cascajares?51:23 — El viaje transatlántico de la empresa: de España a Canadá, pasando por Washington53:21 — Los retos de talento en una empresa rural del sector cárnico55:45 — Preguntas finales This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit club.hacemoscosas.es