Cosa c'è in tavola: 16 dicembre 2021

What this episode covers

Richiami vari; caffè e tè proteggono da demenza, ictus e decadimento cognitivo; con l’inizio del 2022 Helsinki dirà addio al consumo di carne negli eventi pubblici; “Guida per cervelli affamati” (libro): quali sono i ‘misteri neurogastronomici’ che determinano i nostri gusti; quali sono le componenti aromatiche del curry che si trasferiscono nel latte materno; si all’amaro: come rieducare il gusto per combattere la pandemia diabete-obesità; l’olio di oliva vergine: così distrugge i batteri presenti nell’insalata; peperoncini spaziali: il primo raccolto dagli astronauti in orbita; non solo carne: anche il futuro del latte e del pesce è coltivato in laboratorio.

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