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Cosas de huevos. Razones científicas de cómo cocinarlos episode artwork

EPISODE · Aug 11, 2022 · 5 MIN

Cosas de huevos. Razones científicas de cómo cocinarlos

from Muy al Día · host Muy Interesante - Zinet Media

Desde un punto de vista químico, la yema contiene un 50% de agua, un tercio de lípidos, como la lecitina y el colesterol, y un 15% de proteínas. Por su parte, la clara es esencialmente agua con una décima parte de proteínas. En definitiva, y en primera aproximación, el huevo no es otra cosa que agua y proteínas. Suscríbete a Muy Interesante https://suscripciones.zinetmedia.es/mz/ Locución, producción y diseño sonoro: Iván Patxi Gómez Gallego Contacto de publicidad en podcast: [email protected]

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Desde un punto de vista químico, la yema contiene un 50% de agua, un tercio de lípidos, como la lecitina y el colesterol, y un 15% de proteínas. Por su parte, la clara es esencialmente agua con una décima parte de proteínas. En definitiva, y en primera aproximación, el huevo no es otra cosa que agua y proteínas. Suscríbete a Muy Interesante https://suscripciones.zinetmedia.es/mz/ Locución, producción y diseño sonoro: Iván Patxi Gómez Gallego Contacto de publicidad en podcast: [email protected]

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This episode is 5 minutes long.

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This episode was published on August 11, 2022.

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Desde un punto de vista químico, la yema contiene un 50% de agua, un tercio de lípidos, como la lecitina y el colesterol, y un 15% de proteínas. Por su parte, la clara es esencialmente agua con una décima parte de proteínas. En definitiva, y en...

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