Couper, sauter, trancher, mijoter..., avec Minh Phat Tu | É14

Minh Phat Tu et Allison Van Rassel expliquent la différence entre couper, trancher, émincer et ciseler. Ils précisent le sens de sauter, poêler, pocher et blanchir. Une discussion enjouée sur les termes techniques et le vocabulaire des savoir-faire culinaires.  La série Les mots de l’alimentation présente les termes justes et raconte les histoires derrière les mots de la cuisine et de la gastronomie.  Dans cet épisode, il est aussi question des mots sauter, poêler, pocher, blanchir. Produit par Coyote audio avec la contribution financière de l’Office québécois de la langue française.Animation, recherche et rédaction : Allison Van Rassel Réalisation : Stéphanie MignaccaCaptation et mixage : UndergroundIdée originale : Jacques Labelle et Robert Nadeau