Crece el uso de bioinsumos en la producción de frutas y hortalizas

Crece el uso de bioinsumos en la producción de frutas y hortalizas En los últimos años, la discusión en torno a la producción de alimentos sumó nuevas variables, además de rendimientos y productividad. La salud -tanto de los productores como de los consumidores- tomó mayor protagonismo, así como también el impacto ambiental sobre los sistemas naturales. El uso de agroquímicos siempre fue un tema sensible. Hoy, la presión que hacemos los consumidores para bajar la carga de estos productos en los alimentos -principalmente en los de consumo en fresco- está más presente que nunca. Por otro lado, los conflictos de convivencia urbano-rural imponen la discusión sobre cómo y dónde aplicar herbicidas, fungicidas o plaguicidas. Los bioinsumos, juegan un rol clave en este escenario. Se trata de productos de origen biológico constituidos por microorganismos (hongos, bacterias y virus), macroorganismos (ácaros e insectos benéficos), extractos de plantas y compuestos derivados de origen natural, que se destacan por su bajo impacto ambiental. En el campo, los bioinsumos no apuntan tanto a solucionar problemáticas puntuales -como, por ejemplo, atacar a una plaga- sino a un trabajo sobre el ecosistema para limitar el desarrollo de dicha plaga o incluso para que conviva con el cultivo, pero sin generar perjuicios económicos al productor. Si bien estos insumos tienen un alto potencial de aplicación en todo el sector agrícola, lo cierto es que la producción de frutas y hortalizas es hoy protagonista, por las características ligadas al consumo directo de estos alimentos. *El contenido de este micro fue tomado y adaptado de la Revista InterNos Ampliaremos este tema en nuestras redes sociales, en donde también tenemos información institucional y brindamos propuestas sobre el consumo de frutas y hortalizas. Seguínos en nuestro Instagram que es: mercadodeabasto.rc y nuestro Facebook: mercada de abasto rio cuarto.