Créer un food court : les secrets de La Commune à Lyon !

Quand on s’intéresse aux lieux d’hospitalité, le food court est un format fascinant.Un modèle hybride, vivant, ultra exigeant… où se croisent restauration, événementiel, programmation culturelle, branding et exploitation.Pour ce nouvel épisode du podcast, j’ai eu la chance d’être accueilli par Lucie Bouvier à La Commune.Elle nous raconte les coulisses de l’exploitation d’un food court : - Comment on crée une véritable destination grâce à une programmation événementielle quotidienne, - L’importance de l’identité et de la direction artistique dans l’ambiance, l’expérience et la visibilité du lieu, - Le fonctionnement d’un incubateur food et l’accompagnement des restaurateurs émergents, - Mais aussi comment faire grandir un concept avec l’ouverture récente d’un deuxième food court à Saint-Étienne.Un échange concret, sincère et passionnant sur les enjeux réels derrière ces lieux de vie nouvelle génération.Si vous avez un projet de restaurant, de tiers-lieu ou de destination hybride, si vous souhaitez intégrer La Commune pour tester votre concept, ou si vous êtes simplement curieux de comprendre ce modèle… cet épisode devrait vous plaire.Merci pour votre visite et votre écoute.site : https://lacommune.co/Continuez l’expérience sur nos réseaux :Instagram : @LegoutdeslieuxSi les épisodes vous plaisent, vous pouvez nous laisser un commentaire 5⭐️ et partager la page du podcast.Si vous souhaitez aller plus loins dans la création de votre lieu d'hospitalité n'hésitez pas à contacter Obier notre agence de branding et d'architecture : [email protected]À bientôt 👋Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.