Crisis en nuestro plato

Crisis económica: en nuestro plato. La mayor crisis alimentaria conocida se acerca. Podría parecer el agorero título de una precuela de Juego de Tronos. Pero no. El cambio climático, los altos precios del petróleo, los agro-insumos como los fertilizantes, los combustibles, las plagas y enfermedades, la mera y más pura especulación o incluso la falta de ingenieros agrónomos e investigadores asociada a una industria agroalimentaria innovadora que pueda afrontar estos retos son tan sólo la causa inmediata de un problema sistémico de profundidades épicas. Continuemos adentrándonos en el pasadizo. --- Resto de episodios: https://www.ivoox.com/podcast-pasadizo_sq_f11366434_1.html --- Contacto, opinión, sugerencias, peticiones: [email protected] @gravempath --- Música: VEM -The Void Bells- https://open.spotify.com/album/5aOkIo8vOQCyV1op6b2iZR?si=oZ79aN4cTfK2flnV50qNYA --- https://doi.org/10.15353/cfs-rcea.v9i2.531 https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105906 https://digitalcommons.unl.edu/agecon_cornhusker/1155/ https://doi.org/10.1016/B978-0-12-823960-5.00033-0 https://doi.org/10.1016/B978-0-12-823960-5.00037-8 https://doi.org/10.1016/B978-0-12-823960-5.00008-1 https://doi.org/10.1016/j.seps.2021.101041 https://doi.org/10.1016/j.resourpol.2021.102221 https://ssrn.com/abstract=4099767 https://doi.org/10.1177/0094582X221115693 https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.05.001 https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.01.016