CRISTÓBAL UNDURRAGA - DOÑA PAULA, CASAS DE BUCALEMU y VIÑA KOYLE

El afamado Enologo chileno y parte de los equipos de Doña Paula y Viña Santa Rita, y propietario y Winemaker de Viña Koyle y Casas de Bucalemu, Cristóbal "Toti" Undurraga, se refiere a la relevancia de su apellido en la historia de la viticultura chilena, a su encuentro con la biodinámica en Viña Koyle, a los peculiares desafíos de hacer biodinámica frente al mar, al camino que lo llevó a trabajar en Mendoza en Doña Paula, a cómo es trabajar con el aclamado Martin Kaiser, a las similitudes y diferencias entre las industrias argentina y chilena, su paso por Francia, y muchísimo más en una entrevista casi perfecta.