Cruzando puentes con el Chef Roberto Ruiz, Estrella Michelin en Europa con su Restaurante Punto MX

Este 15 de octubre de 2024 en Cruzando Puentes, Eduvigis Ortiz y Mildred Laya recibieron la visita del Chef Roberto Ruiz, el primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin en Europa con su restaurante Punto MX y que sigue deleitando los paladares madrileños con otros conceptos culinarios como son el Can Chan Chan y el Barracuda. Roberto compartió su increíble viaje desde México hasta España, donde ha revolucionado la gastronomía mexicana. Habló de cómo logró fusionar los sabores auténticos de su país con la frescura de los productos locales, creando una experiencia culinaria única. En la entrevista se exploraron temas como:-La historia de Punto MX: Cómo nació este proyecto y cómo logró alcanzar la cima de la gastronomía. -Los secretos de su cocina: Los ingredientes clave, las técnicas y las inspiraciones que hacen de su cocina algo especial. -El futuro de la gastronomía mexicana en Europa: Las tendencias y las nuevas propuestas que están surgiendo y los nuevos proyectos que tiene. -El impacto de la estrella Michelin: Cómo este reconocimiento ha influenciado su carrera y su visión de la cocina. Además, Roberto explicó algunos refranes mexicanos y una vez más contamos con las ricas sugerencias de comidas y restaurantes mexicanos y españoles en Madrid de mano de Ariadna Gonzalez Ortiz y sus “Fogones Latinos”. Cruzando Puentes: Iberoamérica cada vez más cerca