Cucina che ti passa: Sai Fare il Gelato? Ecco la Ricetta

In questa puntata vi spieghiamo come fare il gelato e vi diciamo gli aspetti nutritivi e i vantaggi alimentari di mangiarselo.Ingredienti per 2 persone2 tuorli d’uovo biologici (0,30 euro)80 gr di zucchero di canna (0,34 euro)100 ml di panna liquida del tipo da montare (0,50 euro)1/4 di litro di latte biologico (0,40 euro)100 gr. di cioccolato fondente (o mezzo baccello di vaniglia se lo volete alla crema) (0,50 euro)Costo totale 2,04 euro (1,02 euro a persona)*Preparazione della Ricetta del gelato fatto in casaMettete in un pentolino a fuoco bassissimo (meglio se a bagnomaria) il latte e il cioccolato fondente (o la vanillina) e fatelo sciogliere girando continuamente. Fate raffreddare mettendo a bagnomaria in acqua fredda.A parte montate i tuorli con 50 gr. di zucchero, con una frusta (sempre in senso orario) sbattendoli ben bene finché con un cucchiaio non fileranno.Unite le uova nel pentolino con il resto continuando a sbattere con la frusta.Rimettete sul fuoco medio e fate addensare il tutto mescolando continuamente; togliete dal fuoco quando la crema velerà il cucchiaio.Raffreddate ponendo immediatamente la pentola in un contenitore pieno di acqua fredda e continuando a mescolare. Mettete in frigorifero per un paio di ore.Montate la panna a neve con i restanti 30 gr. di zucchero e poi incorporatela al composto di uova, zucchero e latte ben freddo.Versate il composto liquido in un contenitore ermetico e mettetelo in freezer. All’inizio mescolate (per rompere il ghiaccio che si formerà in superficie e ai lati) con una spatola ogni 20 minuti. Dopo 2 ore, mescolate ogni 40 minuti. opo 5 ore complessive il vostro gelato fatto in casa sarà pronto da servire.