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Cultas e Vinho Verde com chefe Manuela Brandão

EPISODE · Apr 25, 2025 · 19 MIN

Cultas e Vinho Verde com chefe Manuela Brandão

from Cultas e vinho verde · host Inês Meneses / PÚBLICO

O encontro desta vez é com a chefe do restaurante Pap'Açorda, Manuela Brandão. Era ainda miúda quando veio de Trás-os-Montes para o Bairro Alto, em Lisboa, e aterrou na cozinha do Pap'Açorda​. O segredo da mais famosa mousse de chocolate portuguesa é dela. Não o desvendámos, mas bebemos um Quinta de S. Salvador da Torre Loureiro de 2023, uma parceria entre Anselmo Mendes e Jorge Dias.See omnystudio.com/listener for privacy information.

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