Curdin Capeder und Oscar Pedrioli: Munter wie ein Fisch im Bergquellwasser

from Economia - der Wirtschaftstalk · host Südostschweiz

Lachs aus Lostallo und Saibling aus Cumbel begeistern Gastronomen und Fischhändler. Wie haben es die Tüftler aus den Bündner Bergen geschafft, dem Zuchtfisch ein neues Image zu verpassen? Im Wirtschaftstalk ECONOMIA diskutiert Peter Röthlisberger mit Swiss-Lachs-Direktor Oscar Pedrioli und Lumare-Inhaber Curdin Capeder.

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