大材小用
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大材小用 【释义】指人才使用不当，以致造成屈才和浪费。 【出处】南朝·宋·范晔《后汉书·边让传》 东汉末年, 陈留地方有一个叫边让的文士, 名声很大。当时主持国政的大将军何进听说了, 很想把他请来辅佐自己, 怕他不肯从命, 便以征兵的名义把他强行招来, 但开始时并不重用, 只让他做了一个小小的令史。 何进身边还有一个文士叫蔡邕, 当时官居议郎, 在与边让一起工作的过程中很佩服他的才华, 认为何进不应冷落这样有才学的人, 于是婉转地劝说道:“将军, 倘用煮牛的大鼎来煮鸡, 想必一定会觉得不妥吧。因为这是很不容易把鸡煮好的, 汁水多了就淡而无味, 汁水少了又容易煮干, 还不易把鸡煮熟。大器小用, 本来就不太合适啊! 还望将军不要用煮牛的大鼎来煮鸡, 用人也当如此。” 何进当然懂得他的意思, 于是重用了边让。
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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