大汗的餐桌：《飲膳正要》反映的飲食文化

A Soup for the Qan：Chinese Dietary Medicine of the Mongol Era.這本名為《飲膳正要：蒙古時代的中國飲食醫學》的學術著作，核心在於探討元朝時期融合多民族特色的宮廷飲食文化與營養療事。全書圍繞元代宮廷食醫忽思慧於1330年撰寫的《飲膳正要》展開，詳細剖析了該文本如何將蒙古游牧傳統（如以羊肉與乳製品為中心）、中醫食療理論及跨越絲路傳入的伊斯蘭影響結合為一體。作者指出，這部典籍不僅是一部食譜集，更反映了蒙古帝國在全球化視野下展現的文化包容性，將飲食視為展示統治權力與維持族群健康的政治工具。透過對原始文獻的譯註與文化脈絡分析，本書揭示了當時橫跨歐亞大陸的物種與醫學知識交流，以及蒙古精英如何在適應定居文明的同時，仍保留其草原文化的獨特根基。留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmbdcnq710h8f01xx8mshgc1c/comments Powered by Firstory Hosting