Da PR nei locali a imprenditore: come Jacopo Pistone ha costruito Cibrario

In questo episodio di Office of Cards, Davide incontra Jacopo Pistone, fondatore di Cibrario Forno Contemporaneo. Prima di aprire il suo panificio, Jacopo ha trascorso 15 anni nel mondo degli eventi e delle pubbliche relazioni nei locali di Torino, affiancando per sette anni anche un secondo lavoro da magazziniere. Poi arriva l'occasione di rilevare un panificio-caffetteria in una via con altri quattro concorrenti: una scommessa che decide di accettare. Dall'apertura nel 2019 alla crisi dei primi mesi, fino al lockdown del 2020 e alla crescita dell'azienda, Jacopo racconta senza filtri cosa significa costruire un'impresa nel settore della ristorazione. Si parla di gestione del personale, dell'importanza di pagare bene i collaboratori, di recensioni online, del rapporto con i clienti, del caffè come esperienza e del ruolo della comunicazione nel creare un'attività capace di durare nel tempo. Una conversazione ricca di spunti pratici per chi vuole fare impresa, guidare un team e costruire un business mettendo al centro le persone. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices