DAHIANNA ANDINO

DAHIANNA ANDINO es la primera mujer barista y tostadora de café del país y si bien lleva muchos años en esto,  algunos podemos con ella recién  ahora ir aprendiendo del café de especialidad y del mágico proceso con el que, en casa... regalarnos sus propiedades , sabor y tanto más... porque nunca es tarde ¿cierto? Para hablar con ella nos dimos un lindo tiempo en noche de jueves y así aprender sobre la tercer y cuarta ola de café, beber café en un bar y hacerlo en casa, el taller que realizó hace poco (y del que Valeria participó) y el que se viene ahora en agosto sobre filtrado y alguna que otra cosa más.