Дайджест #13: Дефицит яиц в США, свидание мечты и скучный Бокюз

Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают гастрономические новости и тренды: почему нас пугают маслами из семян, как политика Трампа влияет на ресторанный бизнес и как шефы перепридумывают блюда с яйцами.ПАРТНЕР ВЫПУСКА:Женя Петрова изучает тему психологии эмиграции и ведет об этом свой канал. Все знания Женя собрала в книге "Это переходит все границы. Психология эмиграции", которая вышла в издательстве "Альпина" в 2024 году.КАНАЛ: https://t.me/PsymigrationКНИГА: https://lnnk.in/gbj8Новости недели:Легкий текст для старта про первые свидания: https://lnnk.in/aWrzПро масла и теорию заговораhttps://lnnk.in/hLnyПро яйца https://lnnk.in/euohhttps://lnnk.in/hPnsПро Трампа и мигрантов https://lnnk.in/f9kgФранция выиграла Золотой Бокюз https://lnnk.in/hGn1Важное сообщение: в мире живет 8 миллиардов человек.Неймдроппинг:Новое пространство – винный бар с закусками в помещении Театра Наций на Страстном бульваре.   Маргарита Бистро – первый ресторан команды Lucky Group, расположен на Патриарших. Lucky Group – ресторанный холдинг, объединяющий немало красивых заведений Москвы, а теперь еще и Еревана, и Лондона.  Lita – первый ресторан команды Lucky Group в Лондоне.Дан Мирон – шеф, который работает с командой Lucky Group начиная с открытия Margarita Bistro.Sweet Green – американская сеть ресторанов быстрого питания, ориентированная на здоровую еду. Основана в 2007 году, использует свежие и сезонные ингредиенты.  Джо Роган – американский комик, комментатор и должно быть самый известный и провокационный в мире подкастер. В его шоу The Joe Rogan Experience участвуют звезды от Маска и Цукерберга до Тарантино и Канье Веста.  Пол Саладино – врач и автор, популяризирующий мясоцентричную диету. Известен критикой растительного питания и подходов традиционной медицины к диетологии.  Такер Карлсон – американский журналист и политический комментатор. Вёл программы на Fox News, освещая консервативную повестку.  Роберт Кеннеди Младший – американский юрист и политик, член семьи Кеннеди. Занимается экологическими и медицинскими вопросами, в 2024 году баллотировался на пост президента США.  Эндрю Хьюберман – нейробиолог и профессор Стэнфордского университета. Изучает работу мозга и его влияние на поведение, ведёт подкаст Huberman Lab.Аквафаба – жидкость, остающаяся после варки нута или других бобовых. Используется в кулинарии как заменитель яиц в веганских рецептах.  Золотой Бокюз – международный кулинарный конкурс, учреждённый Полем Бокюзом в 1987 году. Проводится раз в два года в Лионе, считается одной из самых престижных наград для шеф-поваров.  Аня Кукулина – российский гастрономический эксперт, журналист и консультант. Пьер Ганьер – французский шеф-повар, обладатель трёх звёзд Michelin, основоположник современной французской кухни.