Дайджест №33: Про то, как еда встречается с книгами, бренды — с амбициями, а награды — с реальностью

Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают новый проект St. John в London Review Bookshop, разбирают колонку Джея Рэйнера о глобальном буме премиальных сетей (от Barrafina и Nahate до «Горыныча» и Beefbar), спорят, должны ли гиды и рейтинги исключать рестораны при проблемах с условиями труда, и задаются разными и очень важными вопросами к The Best Chef Awards-2025. 1. Самое лучшее сочетание в мире: книжный магазин и любимый ресторан вместе: https://clck.ru/3PtpQCSt.John Restaurants:https://stjohnrestaurant.com/ Новый проект: https://clck.ru/3PtpSg Подписные издание в Санкт Петербурге: https://www.instagram.com/izdaniya/?hl=ru 2. Джей Рэйнер про глобальный бум премиальных ресторанных сетей: https://clck.ru/3PtpWd (вот тут сама статья по подписке) Barafina: https://www.barrafina.com/ Nahate: https://nahatedubai.com/ Горыныч Казань: https://kzn.gorynich.com/ BeefBar: https://beefbar.com/ 3. Стоит ли убирать рестораны из гидов и лишать их наград, если условия труда так себе? https://clck.ru/3PtpeR https://www.cimbusinessevents.com.au/merivale-dropped-from-the-good-food-guide/ 4. The Best Chefs Awards 2025 — за что и кому дали ножи в этом годуhttps://thebestchefawards.com/ Bourgeois Bohemians | BOBO: https://bobospb.ru/