Дайджест №45: в Нью-Йорке едят порошковое мороженое, мы читаем историю всей еды мира, а курица внезапно снова главный тренд 2026

Алена Ермакова и Женя Голомуз разбирают, почему и как бриошевые булочки с лобстером стали трендом в Италии, кто возьмёт на себя ответственность за исторический архив про историю еды, зачем Нью-Йорку мороженое из Китая, почему курица захватила меню McDonald’s, KFC и Burger King — и что же всё-таки делать со всеми этими ресторанными рейтингами.Подписывайтесь на наши Телеграм каналы Telegram-канал Жени: The food I read. The books I eat.https://t.me/eating_lifeTelegram-канал Алёны:Питательная средаhttps://t.me/alionapretamanger Что читать: 1) Китайский бренд MIxue открывается в Нью-Йорке https://clck.ru/3ReN8w2) Food Time Line или кто сохранит историю еды. https://clck.ru/3ReNAZhttps://clck.ru/3ReNBc3) Опять мнение о Мишлене и других рейтингах. https://vk.cc/cU6prLБеша Роделл отмеченная премией James Beard фуд-журналистка, редактор и ресторанный критик, известная по работе с такими изданиями, как The Age и The New York Times. Hunger Like a Thirst: From Food Stamps to Fine Dining, a Restaurant Critic Finds Her Place at the Table - https://clck.ru/3ReNDL4) McDonald’s, KFC, Burger King планируют масштабную трансформацию с крупными изменениями в ресторанах и меню https://clck.ru/3ReNEVhttps://clck.ru/3ReNFChttps://clck.ru/3ReNG65) Луи Вуиттон, Милан и лобстер роллы https://clck.ru/3ReNGm