Дайджест №52: пекан вместо фисташки, как ИИ меняет рестораны и почему инфлюенсеры мешают работать

Женя Голомуз и Алёна Ермакова прочитали мировые гастроновости, выбрали главные и обсуждают бум private dining rooms, агентный ИИ для ресторанов и инфлюенсеров, которые мешают одним ресторанам жить, а другие открывают.Подписывайтесь на наши Телеграм каналы Telegram-канал Жени:The food I read. The books I eat.https://t.me/eating_lifeTelegram-канал Алёны:Питательная средаhttps://t.me/alionapretamangerЧто читать: 1. ТРЕНДЫ и АНТИТРЕНДЫ: что пришло, что ушло к апрелю 2026 https://clck.ru/3T8t6X2. Бум приватных залов в ресторанахhttps://clck.ru/3T8tA6https://clck.ru/3T8tBCCloser ресторан Санкт Петербург:  https://clck.ru/3T8tCa*3. ИИ для ресторанов в 2026: голосовой ассистент, WhatsApp, агентный AI и другиеhttps://clck.ru/3T8tMfhttps://clck.ru/3T8tNvРесториум ИИ от Константина Опескина: Интеллектуальная система управления рестораном и кухней.@neurochefx_bot (Telegram) МОЗГ (название ИИ агента которое я не могла вспомнить во время подкаста):https://clck.ru/3T8tSR 4. Инфлюенсеры vs рестораны: «Если хочешь, чтобы рестораны выжили — перестань делать это»https://clck.ru/3T8tTQ5. SaltoBar: самый известный TikTok-шеф Франции открывает ресторан в Парижеhttps://clck.ru/3T8tUNДиего Алари (Diego Alary): TikTok:https://clck.ru/3T8tXjInstagram (упоминается в статьях как канал анонса SaltoBar):https://clck.ru/3T8tZ2*SaltoBar:Instagram: https://clck.ru/3T8ta4**Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией, чья деятельность запрещена на территории Российской Федерации.