Damien Ballan : "les fruits et légumes ont le plus grand volume de denrées gaspillées, d'où le choix de notre cible sur ce projet"

Pourquoi gaspille-t-on autant de fruits et légumes? Comment y remédier? Dans le Finistère, des chercheurs de deux laboratoires (LEGO, laboratoire d'économie et de gestion de l'Ouest et le LUBEM, laboratoire universitaire de biodiversité et écologie microbienne) mènent une étude pour comprendre les comportements des foyers et évaluer la contamination microbienne dans les espaces de stockage des ménages. Pour en parler dans Bretagne soir, Charlotte Véron, doctorante au LEGO et Damien Ballan, doctorante au Lubem sont nos grands invités.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.