EPISODE · Jun 1, 2026 · 22 MIN
【淡水好玩意 Podcast】EP.261｜市場裡的職人壽司：閔師傅的料理日常 ft.閔師父
from 淡水好玩意 · host 淡水社區大學
在淡水中山市場裡，有一間藏著職人精神的生魚片料理與壽司店。 閔師父投入壽司與生魚片料理將近三十年，從餐廳走進市場，用親自挑魚的堅持，守住新鮮、平價，也守住一份對客人的體貼。 這一集，我們跟著閔師父聊聊他的料理日常：當初如何踏入這一行、從餐廳到市場創業的轉變、挑選新鮮魚貨的訣竅，以及他為什麼相信好吃的壽司不一定要高不可攀。 市場裡的日式料理，不只是味蕾的滿足，也是一種親切、安心、有人情味的生活風景。 受訪者：閔師父 📌資訊欄： 【閔師父鮮壽司】 地址：新北市淡水區清文里中山路77號 營業時間：週三~週日 08:00-14:00 -- Hosting provided by SoundOn
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