EPISODE · Jun 4, 2026 · 23 MIN
【淡水好玩意 Podcast】EP.262｜一口壽司的溫度：地方食材與職人精神 ft.閔師父
from 淡水好玩意 · host 淡水社區大學
在淡水中山市場裡，閔師父用一口壽司，端出地方食材的鮮度，也端出職人對料理的溫度。 創業前，他曾到市場觀察人潮，即使環境不算熱鬧，仍選擇留下來。 因為他相信，只要品質好、服務用心，美味自然會被看見。 從「滿月壽司」到當令食材搭配的無菜單料理，閔師父把多年經驗化作細膩安排，讓客人在平實價格中，也能感受到物超所值的款待。 這一集，我們聊料理靈感、好吃的關鍵、客人留下的暖心故事，也請閔師父分享第一次來市場吃壽司該怎麼點、怎麼吃。 無論是特地到店品嘗，或透過外送把美味帶回家，都能在每一口之間，嚐見市場裡最真誠的職人精神。 受訪者：閔師父 📌資訊欄： 【閔師父鮮壽司】 地址：新北市淡水區清文里中山路77號 營業時間：週三~週日 09:00-14:00 -- Hosting provided by SoundOn
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