Daniel Balmaceda Radio Delta 20/08

"La papa es americana. No se conocía en Europa y, recién a partir de Colón, empezó a tener un mundo, un campo universal. Hernán Cortés la llevó y allá no querían saber nada porque la papa sale de abajo de la tierra" "La papa mató la hambruna en Irlanda en algún momento" "Los prisioneros franceses en Alemania sobrevivían más que los alemanes en Francia porque les daban papa, en vez de pan y agua" "Es a partir de Europa que empieza a haber una variedad y una presentación en la comida de la papa. La nuestra era una papa fritada a la grasa" "Entre belgas y franceses se pelean por ver quién impuso la papa frita, y la verdad es que hay una imitación al pueblo judío que tenía cornalitos fritados" "Las papas fritas de nuestros abuelos eran muchísimo más grandes que las nuestras" "La inmigración tuvo mucho que ver con que adoptemos la papa frita"