Das Geschäft mit dem Eis | Mariane Leyacker-Schatzl - Eisperle

Was als Suche nach richtig gutem veganem Eis begann, ist heute ein erfolgreiches Unternehmen mit vier Standorten: Mariane Leyacker-Schatzl hat mit der Grazer „Eisperle“ gezeigt, wie aus einer persönlichen Idee ein skalierbares Geschäftsmodell werden kann.In dieser Folge von „Wie schaffst du das?“ spricht Regionssprecherin Andrea Kern mit der Gründerin über die besonderen Herausforderungen eines stark saisonalen Geschäfts. Wie plant man, wenn Wetter und Jahreszeit die Nachfrage bestimmen? Wie findet und hält man gute Mitarbeiter, wenn der Personalbedarf übers Jahr stark schwankt? Und wie gelingt Wachstum, ohne den nachhaltigen Anspruch aus den Augen zu verlieren?Produktion: Bettina HoffmannPostproduktion/ Musik: Alexander Hackl