David Zurfluh, Küchenchef im CULINARIUM ALPINUM: So schmecken die Alpen #7

David Zurfluh, der Küchenchef des CUILINARIUM ALPINUMs in Stans, nimmt uns mit durch das ehemalige Kloster, zeigt uns den Keller voller lustig benannter Einmachgläser und erzählt von den Vor- und Nachteilen der ausschliesslich regionalen Kulinarik. In Davids Küche gibt es nur ein einziges Rezept, das befolgt werden muss, was für eines das ist, erfährst du in dieser Folge. Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW): www.culinarium-alpinum.com Feedback, Gästewünsche und Fragen gerne an [email protected]  Mitwirkende dieser Folge:Gast: David Zurfluh, Anita Z’RotzHosts: Michaela Frank & Gian RupfTechnik, Ton und Schnitt: Michel DecurtinsVerantwortung: CULINARIUM ALPINUM, STIFTUNG KEDA  Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW): www.culinarium-alpinum.comFeedback, Gästewünsche und Fragen gerne an [email protected]