DDCAST 105 - LENA JÜNGST "Zukunftslabor Gastronomie"

Die Designer:innen Lena Jüngst und Tim Jäger haben mit ihrem Team das heute international tätige Unternehmen air up aufgebaut. Die beiden trafen sich 2016 bei ihrem Produktdesign-Studium an der HfG Schwäbisch Gmünd. Mittlerweile hat air up Starter-Sets im siebenstelligen Bereich verkauft und beschäftigt über 200 Mitarbeiter:innen. Lenas Team hat beim 50 Next in Bilbao einen Preis für Tech Disruption gewonnen. Wir haben Lena aber nicht wegen ihres Preises in den DDCAST eingeladen, sondern weil sie einen euphorischen LinkedInPost abgesetzt hat, in dem sie die jungen Köch:innen, Aktivist:innen, Gastronom:innen feiert, die sie bei den 50 Next-Awards in Bilbao kennengelernt hat. Beim 50 Next geht es um die führenden jungen Köpfe in Gastronomie, Landwirtschaft und Lebensmittel-Verarbeitung. Leute, die nachhaltige Lebensmittel, faire Restaurants, eine neue Kulinarik entwickeln. Leute sehr kritische Fragen stellen und diskutieren. Eben jene 20-30-jährigen, die Lena in Bilbao, auf dem, wie sie sagt "am meisten inspirierenden Event, an dem sie jemals teilgenommen hat", traf. Von diesen Macher:innen können wir im Design wirklich massig lernen – über Nachhaltigkeit, über Innovation und über agiles Experimentieren.