EPISODE · Feb 17, 2026 · 1H 58M
DE 0 À 20M€ : IL REPREND L’ENTREPRISE FAMILIALE À 29 ANS… (BAPTISTE PIGNOL)
from La Table des Chefs · host Enzo MOTIKIAN
Bienvenue à La Table des Chefs, le podcast qui donne la parole aux chefs, restaurateurs et entrepreneurs qui font la gastronomie française d’aujourd’hui et de demain.Ici, on parle de parcours réels, de décisions difficiles, d’exigence, de transmission et de la réalité du métier, sans filtre et sans discours marketing.--L'application Opterus Desk pour votre restaurant (1 mois offert)https://www.opterus-desk.com/--Dans cet épisode, nous recevons Baptiste Pignol, dirigeant de la Maison Pignol, institution lyonnaise incontournable et référence du métier de traiteur depuis plusieurs générations.À la tête de cette maison familiale emblématique, Baptiste Pignol perpétue un savoir-faire reconnu tout en faisant évoluer l’entreprise avec son temps. Entre héritage, exigence opérationnelle et vision entrepreneuriale, il incarne une nouvelle génération engagée à préserver l’excellence artisanale tout en développant des projets ambitieux, en France comme à l’international.--Ressources et liens :L'application Opterus Desk pour votre restaurant (1 mois offert)https://www.opterus-desk.com/Baptiste PignolInstagram : https://www.instagram.com/baptistepignol/LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/baptiste-pignol-1b63a2a5/Maison Pignol : Instagram : https://www.instagram.com/maisonpignol/LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/pignol/La Table des ChefsInstagram : https://www.instagram.com/latabledeschefs.podcastEnzo MotikianLinkedIn : https://www.linkedin.com/in/enzo-motikian-14825627a Instagram : https://www.instagram.com/enzomotikian--Ton avis compte.Qu’as-tu pensé de cet épisode ?Qu’est-ce qui t’a marqué ou fait réfléchir ?Tes retours nous permettent de continuer à faire évoluer La Table des Chefs au plus près des réalités du terrain.
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Bienvenue à La Table des Chefs, le podcast qui donne la parole aux chefs, restaurateurs et entrepreneurs qui font la gastronomie française d’aujourd’hui et de demain.Ici, on parle de parcours réels, de décisions difficiles, d’exigence, de transmission et de la réalité du métier, sans filtre et sans discours marketing.--L'application Opterus Desk pour votre restaurant (1 mois offert)https://www.opterus-desk.com/--Dans cet épisode, nous recevons Baptiste Pignol, dirigeant de la Maison Pignol, institution lyonnaise incontournable et référence du métier de traiteur depuis plusieurs générations.À la tête de cette maison familiale emblématique, Baptiste Pignol perpétue un savoir-faire reconnu tout en faisant évoluer l’entreprise avec son temps. Entre héritage, exigence opérationnelle et vision entrepreneuriale, il incarne une nouvelle génération engagée à préserver l’excellence artisanale tout en développant des projets ambitieux, en France comme à l’international.--Ressources et liens :L'application Opterus Desk pour votre restaurant (1 mois offert)https://www.opterus-desk.com/Baptiste PignolInstagram : https://www.instagram.com/baptistepignol/LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/baptiste-pignol-1b63a2a5/Maison Pignol : Instagram : https://www.instagram.com/maisonpignol/LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/pignol/La Table des ChefsInstagram : https://www.instagram.com/latabledeschefs.podcastEnzo MotikianLinkedIn : https://www.linkedin.com/in/enzo-motikian-14825627a Instagram : https://www.instagram.com/enzomotikian--Ton avis compte.Qu’as-tu pensé de cet épisode ?Qu’est-ce qui t’a marqué ou fait réfléchir ?Tes retours nous permettent de continuer à faire évoluer La Table des Chefs au plus près des réalités du terrain.
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DE 0 À 20M€ : IL REPREND L’ENTREPRISE FAMILIALE À 29 ANS… (BAPTISTE PIGNOL)
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