De ambachtelijke slager knokt zich door zwaar weer

De Vereniging van Keurslagers bestaat tachtig jaar. Terwijl de consument bewuster kiest en minder maar beter vlees wil, ziet de ambachtelijke slager daarin juist een kans. In ‘De top van Nederland’ een uitgebreid gesprek met Stefan Gitz, algemeen directeur van de Vereniging van Keurslagers. Presentator Thomas van Zijl vraagt hem hoe de keurslager zich onderscheidt van de supermarkt, en waarom vakmanschap ook na tachtig jaar nog toekomst heeft.  Over de Vereniging van Keurslagers  De organisatie zit achter zo'n 250 zelfstandige Keurslagers met circa 270 winkels, die sinds 1946 onder het Keurslager merk opereren.  Over Thomas van Zijl  Thomas van Zijl is financieel journalist en presentator bij BNR. Hij presenteert dagelijks ‘BNR Zakendoen’, het Nederlandse radioprogramma voor economisch nieuws en zakelijk inzicht, waar 'De top van Nederland’ onderdeel van is. Ook is hij een van de makers van de podcast ‘Onder curatoren’.  Abonneer je op de podcast  Ga naar ‘De top van Nederland’ en abonneer je op de podcast, ook te beluisteren via Apple Podcast en Spotify. See omnystudio.com/listener for privacy information.