De Bakcast - Aflevering 25 - Soesjes

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze aflevering gaat over soesjes! Een onderwerp dat heel veel betekenis heeft voor Kim omdat haar opa altijd soesjes opa werd genoemd en dit ook het eerste was wat ze zelfstandig ging bakken toen ze nog heel jong was. We praten in deze aflevering over de geschiedenis van het soezendeeg, we leggen uit hoe je een goed soezendeeg maakt en we proberen zoals vanouds weer verschillende recepten en proeven deze ook. Omdat we langzaam bij Kerst komen wilden we ook heel graag een croquembouche maken en daarbij alle tips en tricks delen zodat jullie voor Kerst een geweldige croquembouche kunnen serveren. Als toetje hebben we een heel bijzondere gast Audrey Krieft, zij is patissier en heeft een prachtige winkel in De Pijp en is gespecialiseerd in soesjes, eclairs en madeleines. Zij heeft recent een prachtig bakboek uitgebracht zodat jij thuis de mooiste Franse recepten kan nabakken. Het boek heet Ma Petite Patisserie, en het is echt een enorme aanrader. Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!   Heel veel luisterplezier!   De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠   Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected]   Heel veel liefs, Liesbeth en Kim