De Saint-Flour au Vatican : l’incroyable épopée du jambon du Cantal offert au pape

 Il y a quelques jours, Léon XIV  a reçu un cadeau original venu de France ! Il s’est vu offrir un  jambon séché dans la cathédrale de Saint-Flour.  Imaginez des jambons qui  sèchent  tête en bas à 910 mètres d'altitude, au grand air dans le clocher de la cathédrale de Saint-Flour. A l’origine de cette initiative, l’abbé Philippe Boyer. Ce projet un peu fou  vise à valoriser le savoir-faire du territoire et de ses éleveurs mais aussi à  financer la restauration de l’orgue de cet édifice historique. Quatre ans après le début de l'aventure, les jambons affinés sous le clocher de la cathédrale de Saint Flour sont appréciés de chefs cuisiniers prestigieux comme Guy Savoie, Régis et Jacques Marcon et les cuisines du Palais de l’Élysée. Alors pourquoi pas sur la table de Léon XIV. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.