De Skater a Crear Central, El Mejor Restaurante Del Mundo Con Virgilio Martinez

Hoy tengo el privilegio de compartir con ustedes una nueva conversación fascinante. Entrevisté a Virgilio Martínez, chef peruano y creador de Central, reconocido como el mejor restaurante del mundo.En esta entrevista profunda y sin prisas, Virgilio nos lleva desde sus orígenes en Lima, sus días como skater, y el momento en que decidió dejar la carrera de Derecho para recorrer el planeta. Es en ese viaje donde, casi por azar, encontró su verdadera vocación: la cocina.Hablamos de anécdotas inéditas, de sus primeros pasos en el mundo gastronómico, de cómo nació la filosofía única de Central —un recorrido culinario por los distintos pisos altitudinales del Perú— y de la visión que lo ha llevado a lo más alto de la gastronomía mundial.Prepárense para descubrir no solo al chef detrás del premio, sino al hombre que transformó su vida en un viaje por la creatividad, la cultura y los sabores de su tierra.Hotel recomendado en tu visita a Lima: Hyatt Centric.