De zéro à pizza d’exception : le parcours brut et passionné de Gaël, entrepreneur autodidacte

Et si l’échec était le meilleur ingrédient de la réussite ? 🍕Dans ce nouvel épisode de Capsule, l’émission qui donne la parole aux entrepreneur·es corses, nous partons à la rencontre de Gaël, fondateur du Vingt Six Douze, une pizzeria devenue une véritable référence locale… après un parcours semé de doutes, de galères et de remises en question.À seulement 20 ans, Gaël se lance presque par instinct, sans formation, sans filet, avec une seule envie : être à son compte. Les débuts sont rudes, très rudes. Produits mal maîtrisés, saisons difficiles, perte de confiance, fatigue extrême… jusqu’au moment où tout aurait pu s’arrêter.Mais Gaël s’accroche. Il se forme, apprend, se passionne pour son métier, rencontre les bonnes personnes, accepte de se remettre en question et transforme peu à peu son activité — et lui-même. De la débrouille à l’exigence, du stress à la maîtrise, il construit pas à pas un projet solide, humain et profondément ancré dans son territoire.🎙️ Invitée spéciale : Clémence GaschetUn regard extérieur, bienveillant et pertinent, qui enrichit l’échange et met en lumière les enjeux humains, mentaux et entrepreneuriaux du parcours de Gaël.Au programme de cet épisode :- Un parcours atypique, loin des chemins classiques.- Se lancer sans diplôme, sans formation… et apprendre sur le tas.- Les erreurs, les échecs et la peur de tout perdre.- L’importance de la formation, du mentorat et des rencontres.- La passion du produit et la quête de qualité.- Entreprendre en couple : équilibre, complémentarité et confiance.- La gestion, le management et le passage d’artisan à chef d’entreprise.- Une leçon clé : se faire confiance, même quand tout vacille.Un épisode brut, sincère et profondément inspirant, qui rappelle que l’entrepreneuriat n’est pas un long fleuve tranquille — mais qu’avec du courage, de l’humilité et beaucoup de travail, on peut transformer ses échecs en véritable réussite.🔥Une histoire inspirante à découvrir et à dévorer dans Capsule. Capsule, un podcast produit par Podcastu et la M3E, dédié à celles et ceux qui font bouger l’entrepreneuriat en Corse.❤️ Abonnez-vous, laissez un commentaire et partagez l’épisode !Présenté par Audrey Royer & Clémence GaschetCrédit musique : Axel Gerbron.