EPISODE · Jun 15, 2023 · 14 MIN

Decifrar técnicas: Bater claras em castelo

from Oh la tarte! - Do podcast à cozinha, uma experiência de sabor sem igual! · host Marisa Jerónimo

Bater claras em castelo, ou claras em neve, dependendo de onde te encontras, parece simples, não é verdade? Bem, mais ou menos. Não usar o equipamento adequado, ovos frescos ou bater em excesso pode ser suficiente para comprometer tanto o volume como a textura das claras em castelo. Fica a saber todos os detalhes e truques ao ouvires este episódio. Episódio escrito e apresentado por: Marisa Jerónimo Edição: Carlos Duarte

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Decifrar técnicas: Bater claras em castelo

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