EPISODE · Feb 25, 2025 · 17 MIN
Découvrir et comprendre la filière bio en restauration, une journée dans le Gers
from Les Spéciales · host CampusFm
Une journée avec l'Isthia (https://www.isthia.fr) autour de l'approvisionnement bio de la restauration commerciale. // Le vendredi 31 janvier 2025, une journée dans le Gers // Visite de l'usine de production Ethiquable, déjeuner au Bouche à Oreille à Simorre, et une visite à Léontine maraichère bio.En compagnie de Cyrille Laporte, Directeur de l'Isthia,Frédéric Zancanaro, Maître de conférence en sociologie et Aurelia Courbière, Chargée de mission restauration commerciale chez InterBio Occitanie.Prise : Thomas DelafosseMontage : Josué Aïche-OlivierAvec le soutien de la Communauté d'universités et établissements de Toulouse, et de la Région Occitanie #csti
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