Del 2: Forskning på bærekraftig mat

Hva er kvalitetsmerking av mat? Hvordan bør man forbedre merkingen, slik at forbrukere vet hva de betyr? Dette er den andre episoden av en podkastserie på to episoder, hvor vi dykker ned i «Strength2food» prosjektet.  Prosjektet Strength2Food er et 5-årig forskningsprosjekt som skulle se nærmere på betydningen av EUs kvalitetspolitikk og offentlig sektors innkjøpspolitikk i forhold til lokal produksjon og forbruk av mat. Målet er å styrke lokal økonomisk utvikling, og spesielt landbruket og fiskeriene, samt hvordan nye perspektiver og etableringen av nye kvalitetsmarkeder kan fremme utvikling av lokale næringskjeder. I denne episoden har programvert Julie tatt en prat med Gunnar Vittersø og Virginie Amilien om forskningen og resultatene deres. Lest mer om forskningen deres her.