Der Jogi, der Rock’n’Roll-Metzger: So schmecken die Alpen #5

Bei Jogi aka. Johannes Bischof in Bezau im Bregenzerwald trifft Rock'n'Roll auf Rindfleisch. Der Metzger aus Leidenschaft begrüsst uns in seinem Laden und plaudert mit uns über Merlot-Stakes, Tatar von der Schulter, Wadschinken und Spider- Steak. In dieser Folge geht es aber nicht nur um Fleisch, sondern auch ums Eingemachte. Einmachen tut der Jogi aus guten Gründen lieber mit Weissblech als mit Glas.Den Jogi findet ihr hier: www.derjogi.comMitwirkende dieser Folge:Gast: Der Jogi, Johannes BischofHosts: Michaela Frank & Gian RupfTechnik, Ton und Schnitt: Michel DecurtinsVerantwortung: CULINARIUM ALPINUM, STIFTUNG KEDADas CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW): www.culinarium-alpinum.comFeedback, Gästewünsche und Fragen gerne an [email protected]