¿Descafeinado o no descafeinado?, esa es la cuestión | Ep. 193

En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", exploramos el mundo del café descafeinado. A pesar de las reservas de algunos puristas del café, el mercado del descafeinado está en auge. Discutimos la creciente demanda en países como Estados Unidos y España, y cómo grandes compañías como Nestlé están aprovechando este nicho para introducir el café en nuevos mercados. También detallamos los métodos principales de descafeinización: agua, CO2 supercrítico y cloruro de metilo, cada uno con sus ventajas y desventajas. Analizamos cómo estos procesos afectan el sabor del café, resultando en un perfil más suave y menos complejo. Sin embargo, la tecnología está avanzando, y el futuro podría sorprendernos con descafeinados que conserven mejor las características originales. Finalmente, hablamos sobre la variedad Laurina, una opción natural con baja cafeína, aunque delicada y difícil de cultivar.Nos encantaría escuchar sus opiniones y experiencias con el café descafeinado. Únanse a la conversación en nuestras redes sociales y compartan este episodio con amigos y familiares interesados en el mundo del café. ¡Esperamos sus comentarios y preguntas! ¡Que tengan un excelente día y disfruten de un buen café! Instagram: http://instagram.com/cafelavaive/ Web: https://lavaive.com/