Destination Stage : Entre terroir Corse et traditions Lyonnaises

Nous sommes ravis de vous retrouver pour un nouvel épisode de notre série Destination Stage. Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Matis, étudiant en 2ème année du Bachelor des Arts Culinaires. Dans cet épisode, Matis revient sur ses deux stages réalisés dans des environnements aussi riches que différents : en Corse d’une part, et à Lyon au sein de la prestigieuse maison la Mère Brazier, institution emblématique de la gastronomie française. Il partage avec nous ses apprentissages, ses conseils pour tirer le meilleur parti d’un stage en cuisine, ainsi que des anecdotes savoureuses qui témoignent de sa passion.Très belle écoute à tous !Claire.____________________________________________________We're delighted to welcome you to another episode of our Destination Stage series. Today, we meet Matis, a student in his 2nd year of the Bachelor des Arts Culinaires program. In this episode, Matis looks back on his two internships in environments as rich as they are different: in Corsica, on the one hand, and in Lyon at the prestigious Mère Brazier, an emblematic institution of French gastronomy, on the other. He shares with us what he's learned, his advice on how to get the most out of an internship in the kitchen, and some tasty anecdotes that bear witness to his passion.Great listening to you all !Claire.