第131回：麹って有能過ぎん？　酒の香りが出る為には麹の働きをコントロールすることが大事らしいよ

日本ののみものに関する情報を楽しく主観的にお伝えするラジオです。蘊-on-日本茶専門店の淺川亮平と日本酒部門担当の田渕大貴がお送りいたします。 日本酒に関するあれこれ日本茶に関するあれこれ専門的なことから実態的なところ、一般的なところからマニアックな話までとりとめなくも楽しくお話出来たらと思っています。知っていそうで知らないこと、日本酒沼、日本茶沼にはまり始めた方は必聴です。第131回は麹の働きによって香りが出ていることについてべにふうき茶飴https://www.hoshitea.com/shop/item/detail/18106詳しく訊きたいことがあれば、ばんばんコメント送ってください。日本のみもの倶楽部 公式Xhttps://x.com/anmdtuma3har7jo?s=21&t=agwFMC2sHCLyY4crTXMhlAあくまで主観的な意見や見解ですので、厳密なものではございません。ご了承の上、お聞きいただけると幸いです。蘊-on-日本茶専門店https://on-japanesetea.com/愛知県半田市の酒蔵で働いている田渕大貴https://www.youtube.com/channel/UCtpzzli4G5x3RJflf8NGW2A/featured週1回の更新を目指していますが、たまに遅れることがあります。ご容赦ください。