第34回｜中食崛起：日本人不煮飯了，熟食 25 年來首超自煮

自煮時代走入歷史：25年內購買熟食首超自煮，日本家庭飲食在物價戰中徹底反轉。 . ▍本集重點 • 1998年自煮率37.8%遠超熟食21%，25年後2022年反轉為自煮31.6%、購買熟食34.3%，首次被中食超越 • 冷凍食品市場年銷達1兆3000億日元創高，松屋、吉野家等外食業者投入冷凍便當爭食在家市場 • 60幾歲使用料理包激增至29.4%（從12%成長），各年齡層支持度收斂至10%差距，消齡化趨勢確定 • 雙薪家庭增加、物價通膨推動中食成長，Ajinomoto公關將「省時」與「偷懶」重新定義，翻轉消費心理 . 📌 本集精選自《日本大特搜》EP199，加入最新觀點重新錄製。 . 🎧 Keith 的另一個節目《日本大特搜》——日本旅遊、美食、生活文化，每週更新。 Apple Podcast: https://researcher.studio/jv-apple Spotify: https://researcher.studio/jv-spotify -- Hosting provided by SoundOn