EPISODE · May 29, 2026 · 8 MIN
第36話 ｜ ムガル帝国と贅沢な香り ― 悦楽のためのスパイス
from 声で旅するカレー · host スパイシー丸山
アチャヤ・シリーズ第6回。今日は時代を16世紀へと進め、きらびやかなイスラム王朝「ムガル帝国」の宮廷へと旅をします。それまでの「身体を整え、過酷な気候を生き抜くため」だったスパイス。それが、初代皇帝バーブルの到来とともに、五感を満足させる「芸術」へと姿を変えていきます。カシューナッツのペースト、新鮮な生クリーム、そして黄金色のサフラン。圧倒的な富の象徴が生み出したのは、辛さではなく、香りを上品に仕立てるという贅沢の引き算。私たちが今、ごちそうとして楽しむ北インドカレーの源流を、声で贅沢に紐解きます。
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第36話 ｜ ムガル帝国と贅沢な香り ― 悦楽のためのスパイス
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