第74回　～思わず「旨い！」と声が出る、麹で広がるおうちごはんの世界～

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kaorinosekai20251206.mp3 🎙️こんにちは。本日も、香りの世界へようこそ！ ブラインドアロマナビゲーターのあやこです☆ いよいよ残すところあと１か月、寒さも非常に厳しくなってきましたが、やはりそんなときこそ、体も心も喜ぶ食べ物で元気な毎日を送りたいもの。 そこで、12月最初の配信となる今回は、「ブラインドローズクッキングチャレンジ（通称 BRCC）」！ 前回、１１月に続く“麹調味料”特集の後編をお届けします。 レギュラーゲストは、弱視ママみずほちゃん＆ブラインドローズ代表るりるり。 さらに、今回もクラフトライブレポートでもおなじみのゆかるんがスペシャルゲストとして登場！ 1か月前に仕込んだ塩麹、しょうゆ麹のその後は？ 使い心地や出来栄えを確かめながら、3人それぞれが考案した“麹調味料アレンジレシピ”をご紹介します。 思わず「旨い！」と声が出るおかずやスープ、麹ならではのやさしい味わいの工夫も満載。 中には、来年の年明けにぜひ囲んでほしい料理レシピも…。 寒い季節にぴったりな、心も体もほっと温まる発酵トークをどうぞお楽しみください〓〓 ※ 先月に配信した前編（麹調味料の仕込みの様子）は、 こちらからお聞きいただけます。 続きを読む

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