第84期：厨房丨为解放女性而生，却变成精致牢笼

主播：浩仔 阳仔厨房，这个我们每天使用却从未真正理解的空间，曾是一百年前一位女建筑师从火车上“抄来的作业”。本期我们从玛格丽特·舒特·丽霍茨基设计的“法兰克福厨房”讲起，它用泰勒制和福特制将厨房变成高效流水线，本想解放女性，却意外成了精致的牢笼。随后我们走进苏联：在逼仄的赫鲁晓夫楼厨房里，水龙头的水声掩盖了持不同政见者的低语，几平米的空间成了思想的自由飞地。1959年，美苏冷战甚至在一间厨房样板间里爆发。尼克松与赫鲁晓夫那场著名的“厨房辩论”，让厨房成了意识形态的战场。从面壁思过的靠墙操作台，到成为家庭社交中心的中岛，厨房的变迁折射着家庭关系的重塑。而中餐的猛火灶与辣椒炒肉，又让开放式厨房面临西式梦想、中式现实的冲突。最后我们展望未来：当技术让厨房消失，家的温度还能保留吗？————01:40第一章：牢笼丨解放女性还是精致牢笼？03:25玛格丽特：一个不想当例外的女人07:40法兰克福厨房：火车餐车的启示15:30厨房变成精致牢笼22:06第二章：飞地丨苏联4平米厨房里的自由22:50把女性从厨房里解放出来：公共食堂代替私人厨房25:45合住公寓：一个灶台，三家共用28:35水龙头的声音33:08烟雾弥漫的厨房38:00厨房里的冷战43:23谁赢了？48:00第三章：中岛丨从面壁思过到家庭社交中心49:50派对中心的中岛和家庭关系56:17中西餐厨房的差别01:00:40第四章：冲突丨中餐厨房的辣椒炒肉困境01:06:10终章：消失丨当厨房不再需要你，爱如何延续？有爱就有厨房————玛格丽特·舒特·丽霍茨基 1897-2000正在处理蔬菜的美国妇女1920年代欧洲豪华列车上的厨房法兰克福厨房法兰克福厨房的设计图纸贴了标签的铝制储物柜玛格丽特在中国访问赫鲁晓夫楼苏联一般家庭的厨房赫鲁晓夫和尼克松的厨房辩论尼克松向赫鲁晓夫介绍美国居民厨房————参考资料：张云亭， 2017. 现代厨房从这里开始。DEMO zhuanlan.zhihu.comARCHER, S., 2019. The Frankfurt Kitchen Changed How We Cook—and Live. www.citylab.com1959年7月24日 赫鲁晓夫和尼克松展开厨房辩论．中国网 [引用日期2017-07-11]————片头曲：《致爱》表演者: PANDA FUNK / 潘高峰 / 唢呐小南 / 武勇恒 / 阿尔帕提 / 艾孜麦提 / 石容山 / 刘芷君 / MARSIX / 陈峙君片尾曲：《Pa's Kitchen 2》创作者：Mader电影《饮食男女》插曲联系我们：邮箱  [email protected]在小宇宙查看该单集文稿